Menu de la croisière Icon Saigon

Le navire quitte l'embarcadère Bach Dang à 16h00 tous les jours, et le service des repas commence peu après l'embarquement, coordonné avec l'itinéraire à travers les quartiers riverains de la ville. Les clients sont assis à des tables assignées sur le pont supérieur en plein air ou dans la salle à manger couverte du pont inférieur, selon la météo et les préférences de réservation. Le menu de la croisière Icon Saigon est structuré sous forme de menu fixe multi-plats plutôt qu'à la carte. Les entrées incluent souvent des rouleaux de printemps frais, des amuse-bouches aux fruits de mer ou des salades. Les plats principaux alternent entre poisson grillé, bœuf sauté, poulet à la citronnelle et plats en poterie, accompagnés de riz au jasmin cuit à la vapeur et de légumes de saison. Le service du dessert se termine par des plateaux de fruits tropicaux ou des soupes sucrées vietnamiennes. Les boissons sont disponibles à l'achat séparément ; le bar à bord sert des boissons sans alcool, de la bière locale, du vin et des cocktails. Les restrictions alimentaires doivent être communiquées au moment de la réservation. La cuisine peut préparer des alternatives végétariennes, végétaliennes et sans gluten si elle est informée au moins 24 heures à l'avance. Il est conseillé aux clients souffrant d'allergies sévères de contacter directement l'opérateur au +84763649988 pour confirmer les listes d'ingrédients et les protocoles de contamination croisée. L'expérience culinaire sur la croisière de la rivière Saïgon est rythmée par le mouvement du navire. Le service commence pendant le trajet en amont vers le village de Binh Quoi, se poursuit lorsque le bateau passe devant la tour Landmark 81 et la péninsule de Thủ Thiêm, et se termine au retour du navire à l'embarcadère Bach Dang. Le pont en plein air permet aux clients de circuler entre leur table et la rambarde pour prendre des photos, bien que le personnel demande aux convives de rester assis pendant le dressage et les changements de plats. La composition du menu peut varier selon les saisons en fonction de la disponibilité des ingrédients, mais la structure de base — entrée, plat, dessert — reste cohérente. La cuisine s'approvisionne au marché Bến Thành et auprès de fournisseurs de fruits de mer du District 4, privilégiant la fraîcheur aux importations surgelées. Les portions sont conçues pour des repas individuels plutôt que pour des plats à partager, et le rythme garantit que le dernier plat est débarrassé avant que le navire ne s'amarre à 21h00.