Le navire Icon Saigon part du front de mer de Nguyen Tat Thanh dans le district 4, là où la rivière Saïgon tourne vers le nord en direction du centre-ville et où l'embouchure de l'affluent Dong Nai se trouve à cinq kilomètres en aval.
Mis en service en 2018 dans le cadre de la volonté de Ho Chi Minh City de dynamiser son front de mer, la flotte Icon — trois catamarans climatisés — a été conçue pour refléter le modèle de restaurant flottant de Singapour tout en s'adaptant aux canaux commerciaux plus étroits du Vietnam. Chaque navire mesure dix-huit mètres, transporte soixante passagers et a un tirant d'eau inférieur à un mètre, permettant le passage sous les arches basses des ponts Nguyen Van Cu et Khanh Hoi à marée haute.
La rivière Saïgon sert d'épine dorsale commerciale à la ville depuis que la dynastie Nguyen a officialisé les routes commerciales au XVIIIe siècle. Les ingénieurs coloniaux français ont élargi le canal dans les années 1860 pour permettre le passage des vapeurs à fort tirant d'eau, et dès 1925, la voie navigable traitait plus de tonnage que n'importe quel port d'Asie du Sud-Est à l'exception de Manille. Aujourd'hui, la rivière transporte le trafic de conteneurs vers le terminal de Cat Lai et les barges de pétrole vers la raffinerie de Nha Be, mais les soirées appartiennent à l'expérience de réservation de la croisière Icon Saigon et à une poignée de concurrents. Les départs commencent à 16:30, lorsque le soleil couchant éclaire par derrière la tour financière Bitexco et projette de longues ombres sur le boulevard piétonnier Nguyen Hue. L'itinéraire de quatre-vingt-dix minutes au coucher du soleil retrace le front de mer colonial — en passant devant l'hôtel Majestic rénové, les deux flèches de la basilique Notre-Dame visibles à deux pâtés de maisons à l'intérieur des terres, et les façades jaune moutarde de la Poste Centrale. Les commentaires en direct sont diffusés en vietnamien et en anglais via des haut-parleurs montés au plafond, avec des segments occasionnels en mandarin pour les groupes de touristes en voyage organisé.
Les croisières avec dîner prolongent l'itinéraire jusqu'à la péninsule de Thu Thiem, où de nouveaux quartiers financiers s'élèvent sur des terres marécageuses remblayées. Les menus à cinq plats mettent en valeur les fruits de mer du delta du Mékong — poisson serpent à vapeur, crevettes au tamarin, salade de tiges de lotus — accompagnés de légumes cultivés à Dalat et de riz au jasmin. Les tables sont dressées avec du linge blanc ; les sièges en cabine privée peuvent accueillir des groupes de six personnes. De la musique traditionnelle enregistrée est diffusée pendant l'embarquement, passant à la guitare acoustique en direct après 19:00. Les visites avec réservation de la croisière Icon Saigon ont lieu tous les jours sauf pendant la saison des typhons en septembre, lorsque le niveau de l'eau monte au-dessus des garde-corps du pont supérieur et que les départs sont déplacés vers l'affluent abrité du canal Ben Nghe.
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